ESSENTIALS

Aperitivo

餐前小食

Oyster| tomato , smoke caviar

生蚝| 蕃茄, 煙燻魚子醬

or

或

Red Prawn| coral pannacotta, caviar ( supplement $ 500 )

意大利 紅蝦| 珊瑚奶凍、魚子醬 ( 咐加 $ 500 )

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Abalone| green asparagus, spring vegetables, seaweed, vermentino sauce

原隻鮑魚| 青蘆筍、春季時蔬、海藻、白酒汁

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Linguine| bell pepper, tomato, capers, tuna

扁麵條| 甜椒、番茄、酸豆， 鮪魚

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Bottoni| pecorino, artichoke, lardo

意大利鈕扣型雲吞| 羊奶馬佩克里諾奶酪、菜薊、意式豬油

or

Tagliolini| Parmigiano reggiano, Melanosporum black truffle ( supplement $ 380 )

全蛋義大利幼麵| 手工巴馬臣芝士， 法國黑松露 ( 咐加＄380)

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Duck| radicchio, balsamic vinegar

鴨| 菊苣，意大利陳醋

or

Kiwami Beef M9| agretti, turnip, Sherry vinegar jus ( supplement $ 440 )

極品和牛| 蘇打豬毛菜，蕪菁， 雪莉酒醋汁 ( 附加 $ 440 )

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Orange & Sweet Ending

橘子 和  餐後甜點

$1680 - 6 Courses

$1680-六道菜

Symposium Wine Experience $1080 (6 glasses)

美酒配對 $1080 ( 六杯）

All prices are in hkd & subject to 10% service charge and 1% surcharge to fund regenerative farming practices.